|
|
Gevulde Cherrytomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 20 (tros)cherrytomaten
- zout, peper
- 2 sjalotjes
- 1 teentje knoflook
- 1 blikje (ca. 200 g) tonijn in olie
- 3 ansjovisfilets uit blik
- 10 zwarte olijven zonder pit
- 1 eetl. groene pesto
- 2 eetl. kappertjes
- 2 eetl. fijngeknipte basilicum
- 3 eetl. geraspte oude Goudse kaas
- 15 blaadjes basilicum of sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd van de gewassen tomaten aan de bolle kant een klein kapje af. Verwijder het vocht en het zaad, bestrooi de binnenkant met wat zout en peper en laat de tomaten omgekeerd uitlekken. Pel de sjalot en de knoflook en hak beiden fijn. Giet de tonijn af en verdeel de vis in kleine stukjes. Snijd de uitgelekte ansjovis in kleine stukjes en hak de olijven fijn. Meng de sjalot, knoflook, tonijn, ansjovis en olijven met de pesto, kappertjes, basilicum en geraspte kaas. Vul de tomaten met het mengsel en garneer met een blaadje basilicum of een sprietje bieslook.
|
|
|